干邑”一词缘自法国干邑（COGNAC）镇，位于法国西部濒临大西洋的夏朗德省，距离法国红葡萄酒的3大著名产地之一的波尔多地区不远。此地盛产适合酿制葡萄酒的优质葡萄。
17世纪下半叶至18世纪，干邑地区不断涌现酿酒业主，而后此地酒香长飘一发不可收拾。那里约25万亩的砂壤土和温和气候，成为最适宜种植葡萄的理想环境。干邑是法国最著名的葡萄产区，这里所产的葡萄可以酿制成最佳品质的白兰地。